期刊简介
《中国针灸》杂志以各级医务工作者，尤其是针灸临床、教育、科研人员以及针灸爱好者为读者对象。其办刊宗旨是：提高为主，兼顾普及，丰富多彩，实事求是。《中国针灸》杂志力求做到既能反映我国较高的针灸学术水平，又能满足基层医生的一般需要。因此，栏目设置多样，如，“临床研究”“实验研究”“针刺麻醉”，反映针灸发展的学术水平；“临床报道”“专病治验”“单穴效方”“医案选辑”栏目实用性强、教人以技术；“文献与史料”“综述”“百家园”及“理论探讨”反映学术争鸣与发展；“经络与腧穴”反映经络和腧穴的研究进展与临床应用情况；“针家精要”专门介绍老专家的经验；“专病笔谈”对一个病进行系统研究探讨，寻找治疗该病的规律；“教学园地”为教师们提供一个交流平台。另外，杂志还登载消息简讯，报道学术动态，介绍新的医疗仪器，刊登各种进修培训信息，向读者推荐新书等。 《中国针灸》杂志以其丰富的内容，融学术性与技术性为一体的特点，获得了广大读者的喜爱，年发行量一直在30万册以上。同时，由于她的权威性和发行量大，吸引了众多的针灸医务工作者踊跃投稿。目前，年收稿量在2000份左右，用稿率为25%。 《中国针灸》杂志坚持正确的办刊方向，树立严谨的工作作风，严肃认真地选用稿件、编辑加工；校对中采用三校互校、主编把关，错字率一直控制在万分之一以下，杂志的学术质量、编辑加工水平都达到了同类杂志的较高水平，得到了期刊界的好评。1995年，在国家中医药管理局举办的首届全国中医药优秀期刊评比中，我刊获得二等奖；在1999年进行的第二届评比中，获一等奖。经过多年的努力，本刊已经成为中国科技核心期刊，中国医学专业核心期刊，全国中医药优秀期刊，并于2002年被美国《化学文摘》（CA）收录，2005年被美国生物医学期刊文摘（MEDLINE）收录。
脾胃虚寒者夏季饮食调理指南
时间：2025-07-03 15:37:53
夏季暑热难耐，许多人选择苦瓜解暑却反受其害。一位常年手脚冰凉的办公室白领，在某日午餐食用凉拌苦瓜后，腹中如同被冰块包裹般绞痛，随后腹泻不止。这类人群的困境，正是中医所言的“虚不受补”——并非食物本身有错，而是体质与食物的寒热属性产生了冲突。
脾胃虚寒者的隐形危机
苦瓜性寒，《本草纲目》明确记载其“除邪热，解劳乏”，这本是夏日消暑佳品。但对于脾胃虚寒者而言，这类寒凉食物如同在冰面上淋水，会加剧体内阳气损耗。人体脾胃如同锅炉房，当火力不足时，摄入寒凉食物如同向炉膛投掷雪球，不仅无法消化吸收，还会引发腹痛、腹泻、手足不温等连锁反应。现代医学研究显示，这类体质人群的胃黏膜屏障功能较常人低30%-40%，更易受寒凉刺激。
姜香骨汤的配伍奥秘
针对这种“虚寒困脾”的困境，中医以“温中散寒”为原则，将生姜的辛温发散之力与食材的补益之效巧妙融合。取猪筒骨500克，其骨髓如同天然暖油，能渗透入十二经；配伍生姜50克切片，其姜辣素含量是普通菜姜的3倍，相当于为脾胃配备“微型暖风机”；辅以炒白术15克、党参20克，形成“动力-燃料-保护膜”三重养护机制。
烹饪时需注意：筒骨需冷水下锅，待水面浮起细密血沫时迅速撇净，此过程如同为经络做“除霜处理”。转文火慢炖3小时后，汤色会呈现琥珀金，此时蛋白质水解率达到68%，更易被虚弱脾胃吸收。临关火前15分钟加入5克砂仁，其挥发油遇热释放，如同在汤中植入“促吸收因子”。
四两拨千斤的暖胃机制
这碗汤品的精妙之处在于“动态温补”。生姜中的姜烯酚在60℃水温下持续释放，能激活TRPV1热感通道，相当于给胃肠神经末梢安装“恒温器”。党参多糖与骨胶原形成的复合物，能在胃黏膜形成保护性凝胶膜，其黏附强度比普通肉汤高40%。实验室数据显示，连续饮用7天后，脾胃虚寒者的小肠绒毛高度可增加15微米，吸收面积扩大相当于半个羽毛球场。
三类人群的定制化方案
对于办公室久坐人群，建议搭配陈皮3克同煮，化解湿气对阳气的禁锢；产后女性可添加当归10克，构建“气血双补网”；老年体弱者宜佐以山药30克，其黏液蛋白含量是普通根茎类蔬菜的2倍，如同为消化道铺设“防寒地暖”。需特别注意：阴虚火旺者应减姜至20克，并加入麦冬10克平衡药性。
日常调理的黄金组合
脾胃养护讲究“三分治七分养”。建议晨起饮用汤品时搭配烤馒头片，其焦化层产生的2-乙酰基吡咯啉能中和胃酸，效果堪比天然抗酸剂。午后可用汤渣中的姜片与红枣制作代茶饮，持续供热时长比普通姜茶多2小时。经跟踪调查，85%的受访者按此方案调理3周后，生吃小番茄等微寒食物不再引发腹泻。
这套温养方案的精髓在于“顺势而为”：顺应夏季阳气外浮的特点，通过内温中焦来平衡外环境暑热。就像给身体安装智能空调系统，既不让苦瓜的寒凉直损脾胃，又能享受夏季时令食材的滋养。当脾胃这个“后天之本”得到妥善养护，人体自然能建立起适应季节变化的动态平衡。