期刊简介
《中国针灸》杂志以各级医务工作者，尤其是针灸临床、教育、科研人员以及针灸爱好者为读者对象。其办刊宗旨是：提高为主，兼顾普及，丰富多彩，实事求是。《中国针灸》杂志力求做到既能反映我国较高的针灸学术水平，又能满足基层医生的一般需要。因此，栏目设置多样，如，“临床研究”“实验研究”“针刺麻醉”，反映针灸发展的学术水平；“临床报道”“专病治验”“单穴效方”“医案选辑”栏目实用性强、教人以技术；“文献与史料”“综述”“百家园”及“理论探讨”反映学术争鸣与发展；“经络与腧穴”反映经络和腧穴的研究进展与临床应用情况；“针家精要”专门介绍老专家的经验；“专病笔谈”对一个病进行系统研究探讨，寻找治疗该病的规律；“教学园地”为教师们提供一个交流平台。另外，杂志还登载消息简讯，报道学术动态，介绍新的医疗仪器，刊登各种进修培训信息，向读者推荐新书等。 《中国针灸》杂志以其丰富的内容，融学术性与技术性为一体的特点，获得了广大读者的喜爱，年发行量一直在30万册以上。同时，由于她的权威性和发行量大，吸引了众多的针灸医务工作者踊跃投稿。目前，年收稿量在2000份左右，用稿率为25%。 《中国针灸》杂志坚持正确的办刊方向，树立严谨的工作作风，严肃认真地选用稿件、编辑加工；校对中采用三校互校、主编把关，错字率一直控制在万分之一以下，杂志的学术质量、编辑加工水平都达到了同类杂志的较高水平，得到了期刊界的好评。1995年，在国家中医药管理局举办的首届全国中医药优秀期刊评比中，我刊获得二等奖；在1999年进行的第二届评比中，获一等奖。经过多年的努力，本刊已经成为中国科技核心期刊，中国医学专业核心期刊，全国中医药优秀期刊，并于2002年被美国《化学文摘》（CA）收录，2005年被美国生物医学期刊文摘（MEDLINE）收录。
Lancet：中国因饮食结构导致的死亡率和癌症发生率排名第一，吃盐太多为罪魁祸首
时间：2024-12-02 16:48:49
盐，是日常饮食不可或缺的基础调味品。
中国人讲究吃，也会吃。
咸又是中国人偏爱的味道，一份关于中国人口味调查显示，“咸”的得票率高达66.5%，碾压“辣”和“甜””。
近日，柳叶刀发布了首个全球范围的饮食领域大规模研究，分析了195个国家和地区人群的饮食结构，旨在找出与“吃”相关的死亡率和疾病负担。文章题目为“Health effects of dietary risks in 195 countries, 1990–2017: a systematic analysis for the Global Burden of Disease Study 2017”
调查结果显示，在世界人口数量前20的国家中，中国因饮食结构导致的死亡率和癌症发生率竟然排名第一，更惊人的是，导致这一情况的罪魁祸首是吃盐太多!
2017年，几乎全球范围内的健康食品和营养素的消费都不理想，尤其是坚果、牛奶和全谷物类。有1000万成人的死亡关乎饮食结构，其中心血管疾病是死亡的主要原因，其次是癌症和2型糖尿病。而饮食相关的心血管疾病和癌症死亡率在中国高。
这次统计给出了一个颠覆性结果，全球范围内每年造成上千万人死亡的错误饮食习惯并不是糖和油脂吃太多，而在于钠、杂粮和水果。而在中国、日本和泰国，大量摄入钠是导致死亡的主要饮食风险。
中国人每天吃了多少盐?
世界卫生组织建议成人每日盐摄入量不应超过6 g，只有铺满一个汽水瓶盖那么多。但据2012年中国卫生部统计数据显示，居民食盐平均摄入量已达12-14克，南方人每日摄盐量达10-12克，北方人达15-22克，居全球榜首。
中国人吃的盐来自哪里?
饭菜中的盐是国人吃盐超标的直接原因。红烧狮子头、宫保鸡丁、酸菜鱼......每道菜少了一点点盐都会觉得食之无味，不够下饭。国人对腌制品的情有独钟也大大增加了食盐摄入量。酱菜、咸鱼、板鸭……不少人吃着上瘾，很难戒掉。
“隐形盐”也是不能忽略的一部分，悄无声息地被我们吃进肚子。并不是只有咸的东西才含盐，有些食物并不是很咸但含盐量很高，例如番茄酱、夹心饼干、披萨等。
中国人应该怎样吃?
首先，低钠。少吃盐，有意识的避开过咸的食物，做饭少放盐，能大大降低钠盐摄入。《中国居民膳食指南(2016)》推荐每日摄入盐少于6 g，柳叶刀提出了更严格的要求，把佳标准定在3 g左右。
其次，多吃水果。柳叶刀建议每日食用250 g左右的水果。
再次，尽量用杂粮替代精米白面。柳叶刀建议每日食用125 g的杂粮。对于中国人来说，将食物中的精米和白面替换为杂粮应该是可以实现的。
最后，不要对其他的不健康食物放松警惕。看到红肉、反式脂肪、含糖饮料请自动屏蔽。